Fællesspisning
Fællesspisning på Birks i Brede
Hver torsdag dækker vi langbordene op og inviterer indenfor til uformel fællesspisning. Vores mål er at skabe et hyggeligt rum i hverdagen, hvor naboer, venner og familier kan samles om et godt måltid.
Maden laves helt fra bunden med fokus på bæredygtighed, økologi og de bedste råvarer i sæsonen. Menuen skifter ugentligt og er stærkt inspireret af Middelhavets varme og smage, serveret i en afslappet og uformel atmosfære.
Tag plads ved langbordet, del maden med sidemanden, og nyd en aften hvor fællesskabet er i centrum.
Nedenstående finder I menuen for de kommende uger.
Uge 34 (20 august) - Fjerkræ
Bryst af Frilandsyllingbryst
Hjertesalat med parmesan & croutoner
Grønne bønner
Brød fra det Lille Bageri
Årstidens salat
Børnevenlig pasta
Uge 35 (27 august) - Fisk
Bagt fisk
Romesco
Salat på broccoli & kerner
Perlebyg mættet med urter
Brød fra det Lille Bageri
Årstidens salat
Børnevenlig pasta
Uge 36 (3 september) - Kalv
Langtidstilberedt kalvebryst
Sauce på braiserlagen
Bagte rødder
Salat på kål & æbler
Brød fra det Lille Bageri
Årstidens salat
Børnevenlig pasta
Uge 37 (10 september) - Vegetar
Svamperisotto
Bagt græskar & straciatelle
Grønne bønner & salsa verde
Brød fra vores eget Lille Bageri
Børnevenlig pasta
Uge 38 (17 september) - Fjerkræ
Coq au vin (kylling i rødvinssauce med pancetta, svampe & løg)
Asparges kartofler & persille
Årstidens salat
Brød fra vores eget Lille Bageri
Børnevenlig pasta
Uge 39 (24 september) - Fisk
Bagt fisk
Svampe-blanquette sauce
Ragout på majs, svampe & grillet spidskål
Årstidens salat
Brød fra vores eget Lille Bageri
Børnevenlig pasta
Uge 40 (1 oktober) - Gris
Filet af Iberico gris
Salat af perlebyg & urter
”Baked beans & romesco”
Årstidens salat
Brød fra vores eget Lille Bageri
225,- / 75,- for børn u. 13 år
